Mousse de spéculoos
Lieu d'accueil
Meux communal
Durée de l'activité
45 minutes
Contact
Matériel
Pour 4:
2 oeufs, 2 cuillère à soupe de sucre, 250g de mascarpone, 15 speculoos
Déroulement
Dans un bol, mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et battre énergiquement. Réserver les blancs.
Casser les speculoos en petits morceaux( mixer)
Verser sur le mascarpone sur les jaunes d'oeufs, ajouter les spéculoos
Battre les blancs en neige bien ferme.
Incorporer les blancs au mélange.
Mettre au frais avant de déguster et au moment de déguster, saupoudrer de spéculos rapé finement.